"Everything should taste like bacon....."

Kartoffelsalat med Bacon Ranch

Til denne opskrift skal der anvendes følgende:

 

10 g Bacon Ranch

800 g kartofler

3 dl creme fraiche (18%)

1 løg

1½ spsk. Dijonsennep

1 bundt purløg

 

Havsalt og peber Forberedelsestid: 20 min.Tilberedningstid: 20 min.

 

1. Skræl kartoflerne, og skær dem i fine tern (1x1 cm)

2 Kog kartoflerne i 10 min., og skyl dem efterfølgende med koldt vand.

3. Hak løg og purløg fint, og kom det op i en stor skål.

4. Tilsæt Bacon Ranch og creme fraiche, og bland godt.

5. Kom derefter kartoffeltern og sennep i skålen, rør rundt, og smag til med havsalt og peber.

6. Servér.

 

Kartoffelsalat er en klassiker og noget, som stort set alle kan lide. Denne opskrift med Bacon Ranch giver en særlig smag, der giver en god balance mellem kartoflerne, løget og purløget. Denne kartoffelsalat kan spides til stort set alt - pølser, bøffer, lammekølle eller nogle af de andre velsmagende retter fra www.baconsalt.dk Traditionelt laves denne opskrift med mayonnaise, men jeg foretrækker den mere friske, syrlige smag fra creme fraiche - det gør den også mere kalorilet. Ønsker man variation eller mere "power", kan man tilsætte frisk rød chilli, Bacon Salt Jalapeño, chilliketchup, forårsløg eller mere løg.

 

Opbevaring: Kold kartoffelsalat kan opbevares 2 dage i køleskabet.