Hjemmelavet Bacon olie

Til denne opskrift skal der anvendes følgende:

2,5 dl rapsolie

25 g Bacon Salt Original eller Bacon Salt Natural

Forberedelsestid: 7 dage

1. Blad rapsolie og Bacon Salt Original eller Bacon Salt Natural sammen i et glas med tætsluttet låg.

2. Lad det stå og trække i 7 dage.

3. Si olie gennem et te- eller kaffefilter over i en ren flaske med tætsluttende låg.

4. Servér

Denne bacon-olie får en mild og behagelig smag af bacon. Baconolien kan bl.a. bruges til at stege frikadeller i, men er også god i supper eller til at stege bøffer og kyllingefileter i. Jeg anvender normalt rapsolie, da den har en mild og behagelig smag. Ekstra jomfruolivenolie, som jeg normalt anvender til madlavning, er for kraftig til denne opskrift. Når jeg laver baconolie, anvender jeg altid flasker der er skyllet med Atamon. Det er for at øge holdbarheden og sikre, at der ikke er uønskede bakterier i flasken, da flasker kan være svære at få helt rene.

Opbevaring: Baconolie kan opbevares 30 dage.